खाद्य पदार्थों में मिलावट जाॅचने के घरेलू तरीकों की बच्चों को दी गयी जानकारी

कानपुर देहात 18 नवम्बर 2019
शासन व जिलाधिकारी राकेश कुमार सिंह के निर्देश के क्रम में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग जनपद कानपुर देहात द्वारा आज दिनांक 18 नवम्बर को अभिहित अधिकारी राजकुमार गुप्ता, मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी शैलेष दीक्षित, एवं समस्त खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा जनपद कानपुर देहात के विभिन्न विद्यालयों में छात्र/छात्राओं तथा षिक्षकों के साथ जागरूकता कार्यक्रम किया गया। कार्यक्रम में 6599 छात्र एवं 6702 छात्राएॅ कुल 13301 विद्यार्थियों ने भाग लिया। कार्यक्रम में विद्यार्थियों को स्टैण्डर्ड टाॅकिंग प्वाइन्ट के बारे में बताया गया।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा छात्रों को निजी स्वच्छता एवं सही खान-पान की आदतों के बारे में बताया गया। खाद्य पदार्थों में मिलावट जाॅचने के घरेलू तरीकों के बारे में बताया गया। जैसे-पिसी हुयी लाल मिर्च पाउडर में लाल रंग की मिलावट जाॅच करने के लिए एक पारदर्षी काॅच के गिलास में पानी भरकर उस पर थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डालने पर यदि पानी में लाल रंग दिखाई पड़ता है तो लाल मिर्च पाउडर में लाल रंग की मिलावट की गयी है, दूध में पानी की मिलावट जाॅचने के लिए स्लाइड/शीशे में दूध की बूॅद रखकर उसको टेढ़ा करते हैं तो यदि दूध में पानी की मिलावट होगी तो वह तेजी से नीचे खिसकेगा और पीछे सफेद रेखा नही छोडे़गा। इसी तरह उपस्थित व्यक्तियों को मसालों एवं चायपत्ती में मिलावट जाॅचने के घरेलू तरीकों के बारे में भी बताया गया। इसके साथ ही खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा जारी अभिनेता श्री राजकुमार राव अभिनीत लघु फिल्म को दिखाकर नमक, तेल व चीनी को कम खाने हेतु प्रेरित किया तथा प्रतिज्ञा भी दिलवायी गयी। इसके अतिरिक्त फूड फोर्टिफिकेषन के बारे में जानकारी की गयी, जिसके अन्तर्गत तेल में विटामिन, नमक में आयोडीन, आटा में विटामिन के फोर्टिफिकेषन के बारे में बताया गया तथा फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ के लोगो (स्वहव) थ्⁺ दिखाते हुए उपस्थित व्यक्तियों को बाजार में फोर्टिफाइड खाद्य सामग्री लेने हेतु प्रेरित किया गया। विद्यार्थियों को खाद्य तेल के तीन बार से ज्यादा उपयोग (त्मनेमक ब्ववापदह व्पस) पर होने वाले नुकसान के बारे में बताया गया। विद्यालय में चल रही कैण्टीन अथवा टिफिन में भोजन ला रहे बच्चों को खाद्य पदार्थों में थोड़ा कम तेल थोड़ा कम चीनी व कम नमक के उपयोग के बारे में बताया गया। विद्यार्थियों को लोकल उत्पादों के उपभोग के लिए जागरूक किया गया। स्कूलों के षिक्षकों को विद्यालय में होने वाली साप्ताहिक असेेम्बली में विद्यार्थियों को ईट राईट इण्डिया से फिट इण्डिया के बारे में लगातार परिचर्चा करने का अनुरोध किया गया। कार्यक्रम के अन्त में एफ0एस0एस0ए0आई0 की विराट कोहली की वीडियो क्लिप दिखायी गयी तथा छात्रों को थाली में उतना ही खाना तथा गिलास में उतना ही पानी लेने के लिए कहा गया, जितना खाया व पिया जा सके, की प्रतिज्ञा भी दिलवायी गयी।